Paras porokeitto

Porokeittoa kokkasin. Se on ihan mun yks lemppari ja bravuuri! Maailmani ihanein, juustoinen ja maukas porokeitto.
Tänään(kin) on ollut sateinen, harmaa päivä. Silloin tarvitaan lämmittävä ja hyvää. Ja se viisaus, että hyvä ruoka, parempi mieli, se vaan niin pitää paikkansa.
Tämä keitto on niin hyvää. Lusikoin kohta kupsukulhostani parempaa mieltä.
Illan suunnitelma on selkeä; kun Herra Ässä tulee kotiin, käperrytään kimpassa sohvalle porokeittoa kulhoissa. Jutellaan päivämme kuulumiset. Ja sitten katsellaan vanhoja Neiti Marplen murhamysteereitä telkkarista. Punaviiniä lasilliset, toisetkin.
Likat saa myös herkkunakrut, ollaan kaikki siinä koolla. Minun maailmani on siinä sitten taas paremmalla mallilla. Eikä enää ole harmaa päivä. Ja on parempi mieli.

Taiteilin poroleikkeileistä piparkakkumuotilla S-koristeet keittooni. Ässäkeitto <3

Juustoinen, maailman paras porokeitto ( 4:lle ja helppo tehdä)

1 litra vettä
2 rkl riistafondia
1 pkt Koskenlaskija Poro-sulatejuustoa
100g poron kylmäasavuleikettä
4 dl kermaa
2 valkosipulinkynttä
mustapippuria
tuoretta basilikaa

Kiehauta kattilassa vesi, ja lisää riistafondi. Hiljennä hellan höökiä.
Pilko sulatejuusto kuutioiksi ja poron leikkeet suikaleiksi.
Kuori valkosipuli.
Lisää sulatejuustokuutiot kattilaan. Sekoittele ja anna juuston sulaa. Purista valkosipulinkynnet ja lisää keittoon.
Lisää seuraavaksi porosuikaleet. Sekoittele. Jos keitto tuntuu liian löysältä, sekoita tilkkaan vettä maissijauhoa, ja suurusta keitto sen avulla.
Kun juusto on sulanut, lisää kermaa ensin 2 dl ja jos keitto on liian paksua, lisää vielä toiset 2 dl kermaa.  Kuumenna keitto nopeasti.

Kapsahda kauhaan, ja kauho keittoa kulhokupsuun, ripsaus mustapippistä päälle ja reilusti tuoretta basilikaa.
Syömään!

Tällainen perjantain iltapäivä, kun iltaan ollaan kääntymässä on minusta yksi viikon parhaista hetkistä. Ihanaa, kun saa olla vaan ja rellotella viikonlopun.
Koti on siisti ja lämmin keitto valmiina hellalla odottamassa. Viikonloppu voi alkaa.
Meinaillaan vähän haravointihommia, Herra Ässä taitaa lehtipuhallintakin käyttää ja aita leikataan. Saunakin lämmitetään.
Mäyrinkäisneitien kanssa pitkiä lenkkejä meinailen metsässä tehdä. Ruokasuunnitelmissa on peuran ulkofilettä konjakkikermakastikkeella ja palsternakkakuutioita lisukkeeksi.
Matkahaaveitakin meillä on ja viikonloppuna aikaa suunnitella ja pohtia.
Tavallaan ihanaa mutta tavallaan kamalaa, kun kolme vahvaa kandidaattia kohteeksi. Ellei sitten kekkailla jotain ihan muuta kohdetta, kuten Herra Ässä eilen illalla. Sekoitti taas pakkaa löytämällä uuden idean minne matkustaisimme.
Kyllä sitä kummasti piristää mieltä nämä haaveet ja suunnitelmat. Haaveissa lämpö ja aurinko....!
Tähänpäs sopiikin loistavasti kuva mäyrinkäisneidoista, auringonkukkien kanssa.
Perinteinen mäyrinkäislopetus.
Hilkka ei jaksanut posetella, ei kiinnostanut kun namit loppui. Kerttu kyllä jaksoi.

Mainiot likat!
Hyvää viikkistä <3