Chimichurri ja pihvisalaatti

Tervetuloa seuraani <3
Tässä on kuvat meidän tämän päiväisestä lounaasta. Jämistä rakennettu. Hävikkiä vastaan.
Me grillattiin toissa viikonloppuna Tomahawk-pihvit.

Herra Ässä kokeili grillata tällä kertaa Tomahawkit siten, että ensin niitä grillattiin epäsuoralla tulella ja hitaasti. Grillissä n.100 astetta. Noin puolisen tuntia / puoli. Kun pihvit olivat 52-asteisia, sitten lopuksi kuumalla suoralla tulella pinnat kiinni. Hiilien seassa oli hickorylastuja.
Tuli pihveistä muuten todella ihania!
Ja lihaa noista valtavista jäi. Siivutin ja pakastin. Tänään sulattelin. Jääkaapissa oli vuonankaalia, joka piti syödä pois. Ikkunalaudalla nakotteli korianteria ja oreganoa. Puolikkaat ruukkuset kumpaakin.
Olen kovasti ihastunut chimichurriin. Netistä löytyy ohjeita siihen, aikalailla sanoisin jokaiseen makuun. Tuunattiin kimpassa muutamaa ohjetta.
Jaan teille nyt meidän suosikit, mun ja Herra Ässän.

Herra Ässän chimichurri

2 dl korianteria ja oreganoa hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi
n. 0,5 dl oliiviöljyä (lisää öljyä jos haluat kastikkeesta juoksevampaa)
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
1 rkl punaviinietikkaa
1 tl muscovadosokeria
ripsaus suolaa myllystä
ripsaus mustapippuria myllystä

Hienonna yrtit ja valkosipulin kynsi. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Anna hetken maustua.

Rouva Ässän chimichurri

2 dl korianteria ja oreganoa hienonnettuna
n. 0,5 dl oliiviöljyä ( lisää öljyä, jos haluat kastikkeesta juoksevampaa)
2 rkl punaviinietikkaa
3 valkosipulinkynttä
2 rkl sambal oelekia ( maun mukaan voi lisätä)
1 tl muscovadosokeria

Hienonna yrtit ja valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Anna hetken maustua.

Pihvisalaatin voi rakentaa oman maun mukaan.
Meillä oli pohjana vuonankaalia, mutta tällaiseen jämäsalaattiin saa upottaa mitä vaan kaapista löytyy.

Lihaa jokaista ruokailijaa kohden n. 150-200g

Arvaatko mitä!
Olen lomalla. Just ja kyllä! Aika kiva fiilis. Tätä meinaan pidellä nyt seuraavat kolme viikkoa.
Lämpsäytin tänään jo aikaisessa työkoneen kiinni.
En muista koska olen ollut lomalla ajatuksella, etten ole menossa minnekään matkalle. Seuraavan kerran kun lomalämpsäytän koneen kiinni, toivon että se tarkoittaa sitä, että ollaan Herra Ässän kanssa lähdössä reissuun.
Täytyy sanoa, että olen ihan tavattoman onnellinen ja niin tyytyväinen kyllä nyt, kun saan ihan vaan olla kotona lomalla. Tekemättä yhtään mitään. Tai teen sitä mitä haluan.
Herra Ässäkin pitää kesäkuussa lomaa. Hetken pätkän ollaan yhtä aikaa. Osittain ollaan eri aikaan. Hän nimittäin sai etukäteisesti lahjaksi, synttäri, minulta ja mäyrinkäisneideiltä purjelentokurssin. Sille osallistuu. Minä tuumasin, että minä sen viikon jo sitten hyvin voi olla töissä.
Meillä on ajatus olla sitten loppuvuodesta yhdessä lomalla, maailmalla. Jos vaan se aukeaa. Ja on turvallista.

Tässä aamuna eräänä kovasti minua huvitti. Herätin mäyrinkäisneidit ja mentiin kimpassa takapihalle. Mulla kahvikupponen matkassa. Hetken aamusta nautin pihalla. Menin sitten keittiöön, laittamaan likoille aamiasoalukkaa ja huomasin heidän sängyssään kaksi aikas söpöä koloa.... luolakoirat <3